La spesa si fa dal contadino, 15 milioni di italiani preferiscono la filiera

Gli italiani riscoprono il gusto dei cibi freschi, ora si fa la spesa dal contadino. Da un’indagine della Coldiretti si è stimato che il numero degli italiani pronti a ricorre alla filiera corta è in costante crescita, i numeri parlano di 15 milioni di presenze. La possibilità di mettere in relazione chi produce e chi consuma attraverso i Farmer’s market ha molti vantaggi, fra questi l’acquisto dei prodotti di stagione, una scelta che consente una maggiore tutela della salute, del consumatore e al tempo stesso la valorizzazione del territorio.

Secondo la Coldiretti, questo aumento è legato “all’attenzione per il benessere, la forma fisica e la salute, oltre che alla sostenibilità ambientale e alla volontà di difendere e valorizzare il proprio territorio, come dimostra il fatto che il 70% degli italiani è addirittura disposto a pagare di più un alimento del tutto naturale, il 65% per uno che garantisce l’assenza di Ogm, il 62% per un prodotto bio e il 60% per uno senza coloranti.”

Nel nostro Paese, grazie all’impegno della Fondazione Campagna Amica promossa dalla Coldiretti sono nati diecimila punti vendita, tra fattorie e mercati, gestiti direttamente dagli agricoltori.

Rivolgersi ai Farmer’s market è una delle alternative più sicure per conoscere la provenienza e le tecniche di coltivazione degli alimenti che metteremo sulle nostre tavole.